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La spiruline, un super-aliment !

    La spiruline est une algue microscopique, aux bienfaits nutritionnels remarquables, apparue sur notre planète il y a plus de 3 milliards d’années. Son nom vient de la forme en spirales de ses filaments Aujourd’hui, elle est connue en tant que super-aliment, offrant une excellente teneur en protéines, en plus de sa valeur nutritionnelle.

    Elle peut être consommée de manière quotidienne pour aider à renforcer les défenses naturelles de l’organisme et apporter un coup de boost énergétique. Elle peut être consommée également en cure lors d’une fatigue passagère. La spiruline n’a pas un goût très prononcé et s’adapte à toute sorte de recettes, sucrées et salées. Retrouvez ci-dessous notre sélection !

Dessert fraises et spiruline

Ingrédients

  • 2 barquettes de fraises
  • 2 yaourts au lait d’amande, de soja ou coco
  • 1 cuillère à café de spiruline réduite en poudre
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
  • 1 poignée de pistaches concassées

Préparation du dessert à la spiruline :

  • Mixez les fraises, les yaourts, une cuillère à café de miel ou sirop d’agave et la spiruline.
  • Réservez 1h00 au frais et présentez dans des bols saupoudré de pistaches concassées.
  • Régalez vous !

Galettes veggie et glutenfree à la spiruline

Ingrédients

  • 100 g de farine de quinoa bio
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 œuf
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées
  • 2 cuillère à café de spiruline réduite en poudre

Préparation de la recette :

  • Faites revenir l’oignon finement haché à la poêle, jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  • Faites cuire le quinoa en versant le double d’eau par dessus la quantité de quinoa dans une poêle. Le quinoa est cuit quand l’eau est complètement évaporée.
  • Ajoutez l’oignon, l’œuf, les graines de sésame, le curcuma et le curry.
  • Salez et poivrez. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.
  • Incorporez la spiruline à la préparation. Déposez dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive la préparation en formant quatre petits amas de pâte.
  • Aplatissez-les avec une spatule en bois afin de donner forme aux galettes.
  • Cuire à feu doux pendant quelques minutes de chaque coté, jusqu’à ce que les galettes prennent une jolie couleur dorée.
  • Régalez vous !
 
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